Eliminar las grasas trans de producción industrial del suministro mundial de alimentos es una prioridad de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y una meta del 13º Programa General de Trabajo, que guiará la labor de la Organización hasta 2023. En mayo de 2018 la OMS presentó un conjunto de medidas denominado REPLACE que ayudará a los gobiernos a eliminar las grasas trans de producción industrial del suministro de alimentos de sus países y a sustituir esos compuestos nocivos por...
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