Tras el periodo estival en el que los hábitos de alimentación saludable se relajan, septiembre es el mes en el que resurgen las dietas de todo tipo que aseguran perder peso de forma rápida, incluso milagrosa. Muchas dietas implican cierto grado de restricción alimenticia, ya sea contando y reduciendo calorías, limitando el tamaño de las porciones o evitando grupos de alimentos.
La creencia común es que para bajar de peso se necesita comer menos, pero aunque parezca contradictorio, la...