Este pasado lunes se celebró la séptima edición del Concurso Gastronómico de la Naranja de Sagunto organizado por la Asociación de Empresarios del Camp de Morvedre (ASECAM) en colaboración con el Ayuntamiento de Sagunto a través de sus concejalías de Turismo y Promoción Económica.
«Todo el mundo coincide en que esta edición ha estado muy bien, que ha salido todo rodado. Creo que ha sido una buena idea el separar este año el concurso solamente en dos categorías y los cocineros y cocineras, la verdad, es que nos han presentado unos platos con una calidad altísima, se han esforzado mucho y nos lo han puesto muy difícil a los miembros del jurado. Los participantes, además, afirman que la organización ha estado muy bien, algo que nos alegra mucho porque somos una entidad que no nos dedicamos a organizar concursos gastronómicos, es algo relativamente nuevo para nosotros, pero ya estamos pensando en la próxima edición», ha asegurado la presidenta de ASECAM, Cristina Plumed.
Por su parte, la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Sagunto, Natalia Antonino, ha apuntado: «Quiero dar las gracias al jurado por haber asistido a este certamen, a los cocineros que han venido, tanto de la ciudad como de la Comunidad Valenciana como de otros lugares, como es el caso de Cataluña e Islas Baleares, y a todos los colaboradores que hacen posible que este concurso vaya cada vez a más y con un gran nivel. Además, quiero animar a todo el mundo a que disfrute de este Mes Gastronómico de la Naranja que se está realizando durante los fines de semana de marzo para que nuestros visitantes, sobre todo ahora que llega la fiesta fallera, se puedan llevar todo un conjunto de sensaciones y experiencias que es lo que hace que los turistas se queden con un buen sabor de boca».
Cabe recordar que el ganador del mejor plato salado de esta edición ha sido el restaurante Cyrus Dad de Puerto de Sagunto que ha presentado una ‘Codorniz en temporada con naranja’, creación del cocinero Víctor Aliaga, mientras que el mejor plato dulce lo ha conseguido el restaurante Kuzina de València con ‘Fusión de postres griegos’ del chef Oliver Cabrera, ambos galardones están valorados en 1.000 euros. Por otro lado, el mejor plato presentado por un chef local ha sido para la pastelería Chocomel de Puerto de Sagunto que ha recibido un premio de 500 euros gracias a su creación ‘Naranjas al sol’ realizada por el chef Tomás Martínez.
«Es la segunda vez que me presento a este concurso y ha sido una maravilla, es todo un orgullo el poder haber ganado porque este año había muchísimo nivel; el plato presentado llevo practicándolo desde hace un mes y el resultado ha sido muy bueno, la codorniz es un producto que me está dando muchas alegrías porque también lo he trabajado para el concurso Promesas de Alta Cocina de Le Cordon Bleu donde también soy finalista», ha explicado el joven chef de Puerto de Sagunto, Víctor Aliaga.
En cuanto al ganador del plato dulce, Oliver Cabrera, éste ha aseverado que «presentarnos a este concurso pensé que era una oportunidad, no solo de promocionar el restaurante sino también de evolucionar profesionalmente; para mí, que era la primera vez que me presentaba a un concurso, ha sido una experiencia muy buena, hemos trabajado mucho para sacarlo adelante y creo que todo ha ido muy bien por lo que quiero felicitar también a la organización».
Además, este año se ha incorporado el premio al mejor plato local algo que ha incentivado la inscripción de restauradores de la ciudad. «Estamos muy contentos de haber participado, aunque el esfuerzo ha sido muy grande ya que hemos creado este postre para el concurso. Creo que ha sido un acierto el crear el premio local para involucrar a los cocineros profesionales de la ciudad para que nos impliquemos más en este tipo de eventos», ha asegurado Tomás Martínez, ganador en esta categoría.
